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書籍のご案内books 「青山えさき」のお料理が掲載されております。

 
価格:1995円(税込)
出版社: 柴田書店
 ■お料理手ほどき えさき流日本料理

 初心者にもわかりやすく、日本料理
 のコツを大公開!


  2009年10月19日発行 
  定価 1,995円(税込)
  著者:江崎 新太郎 著
 
出版社: 日本ミシュランタイヤ
 ■ミシュランガイド
  東京・横浜・湘南 2014

 「ミシュランガイド
  東京・横浜・湘南2014」に
  掲載されました。

 スタッフ一同、より一層精進して
 まいる所存です。
 今後とも「えさき」を宜しくお願い
 申しあげます。


 >>ミシュランガイドHP
 
 
刺身百科
出版社:柴田書店
 ■刺身百科

魚の水洗い、さばき方などの下調理と
基本の造り方を、プロセス写真つきで
解説。刺身の専門書
 
鶏料理
部位別の基本と和洋中のレシピ
出版社:柴田書店
 ■鶏料理
部位別の基本と和洋中のレシピ


著書:江崎新太郎・谷昇・出口喜和

鶏をさばくことは、鶏を知るための
第一歩。おいしい鶏料理をつくるには
鶏を知ることから。
 
出版社:柴田書店
 価格:1,470円(税込)
 ■月刊専門料理2013年3月号

 
出版社:柴田書店
 価格:1,470円(税込)
■月刊専門料理2012年11月号
 
出版社:柴田書店
価格:2,940円(税込)
 ■日本料理の四季 第43号
 
出版社:柴田書店
価格:1,470円
 ■月刊専門料理2012年8月号
 
出版社:柴田書店
価格:1,470円
 ■月刊専門料理2012年5月号
 
出版社:柴田書店
価格:1,470円
 ■月刊専門料理2012年2月号
 
暮らしの手帖59号
2012年8月号
出版社:暮らしの手帖社
 ■暮らしの手帖59号 2012年8月号
 
日本料理の四季 第41号
出版社:柴田書店

■日本料理の四季 第41号