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えさきプロフィールprfile

  

 


 「お客様に喜んでいただくため、
時間を見つけては天然の魚や安全で
おいしい自然農法の野菜を求めて
旅に出ております」


店主:江ア 新太郎

   1962年 東京都出身
  大学卒業後、日本料理の道へ進む。
  赤坂料亭「山崎」を始め、東京と京都の料理店で
  修行を重ね、 94年独立.。青山に「えさき」を開店。
  今年で19年目を迎える。

  「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」
では
  5年連続三ツ星を獲得しました。

※えさきのひとりごと 
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